<   2005年 10月 ( 23 )   > この月の画像一覧

小麦酵母 byオット その1

10月28日(金曜日)

オットが20日に仕込んだレーズン酵母、待てど暮らせど何も起こらず、ついに断念しました。
mayberryさん、amamoriさん、応援していただいたのに、ごめんなさい。ありがとうございました。m(__)m

気を取り直したオット、レーズンはまたの機会にすると、今度は小麦粉でトライしました。

b0011290_1950835.jpg☆10時間後

酸っぱい匂いがします。

「Sourdoughだから、それで良いのだ」byオット

ほ~、そうなんですか。。。
今度は上手く育つといいねぇ。
[PR]
by ninuckey | 2005-10-29 20:02 | 天然酵母記録byオット

Fさん宅でランチ

10月28日(金曜日)

先週末にFさんがお引越ししたので、友人4人が集まって新居で持ち寄りランチ・・・と相成りました。
b0011290_1065084.jpg★野菜サラダ

★水菜のおひたし

★たまごサンド

★BBQチキン

★サーモン、アボカド、青紫蘇の押し寿司

★フルーツのヨーグルトサラダ


毎度のことですが・・・
どれも美味しくて、食べ過ぎました^^;

今回もワタシはデザート係
[PR]
by ninuckey | 2005-10-29 10:13 | ソトごはん

今日のデザート ~チーズケーキ~

10月27日(木曜日)

冷蔵庫に入っていた生クリーム、3日前に賞味期限が切れていた(>_<)・・・ので、
チーズケーキを焼きました。

b0011290_18282458.jpg
先日どこかのレシピで「焼く時に、オーブンの一段下にお湯を張ったベーキングパンを置く」というのを見かけたので、試してみました。
いつもより時間はかかりますが、悩みの種だった亀裂も入らず、心なしか優しい焼き色になったような気がします。


b0011290_18344275.jpg野葡萄のジャムを添えて。
濃厚なチーズと酸味のあるジャムとの相性が◎でした。

写真(→)失敗しました^^;
[PR]
by ninuckey | 2005-10-28 18:48 | 甘味手帖

今日の一品 ~玉ドレサラダ~

10月25日(火曜日)

zazamaruさんから伝授してもらった玉ねぎ醤油ドレッシングはかなりの優れもので、常備するようになりました。
冷蔵庫の残り野菜が、美味しいサラダに変身します♪

b0011290_18325597.jpg
カリフラワー、グリーンピース、コーン、キドニービーンズ、パセリと玉ねぎ醤油ドレッシング
[PR]
by ninuckey | 2005-10-26 18:39 | 料理手帖

レーズン酵母byオット その2

10月25日(火曜日)

b0011290_22533539.jpg☆5日目
・・・なのに、気泡が出る気配なし(+_+)
気温が低いのか、それともレーズンが悪かったのか?

気の長いオットは「もうしばらく、このまま様子を見る」んだそうです。。。
[PR]
by ninuckey | 2005-10-25 22:58 | 天然酵母記録byオット

水漏れキッチン

10月24日(月曜日)

日曜日の朝、ふとキッチンの天井を見上げると・・・・漏れてる・・・・初めてのことではありませんが、毎回ビックリします。

b0011290_22225182.jpg週末だったけど、緊急事態ってことでメンテナンスに電話しました。ほどなく来てくれて、ドライバーをぶすっ!と突き刺すメンテナンスのおじさん。。。
ウチは3階建ての一番下なので、水漏れの被害は一番大きい。階上を調べてくれたおじさんが言うには、「上には問題ない」んだそうだ。「天井のすぐ上に通っているパイプから漏れているんでしょう・・・でも今日は他にたくさん修理があるので、明日まで待って欲しい」ということでした。


月曜日に現れたメンテナンスのおじさん、天井に派手に穴を開けて、漏れている所を金具でパッチしました。

b0011290_22314697.jpgこのアパートは古くてあちこちガタが来ている上に、修理と言えばいつも応急措置のようなことしかしないんだな、これが。。。

修理を終えたおじさんが”今週中に天井のパッチとペンキを塗りに来るから”と言う。がしかし、彼が「hopefully」と言ったのを、私は聞き逃さなかった。。。。

「hopefully」って・・・・・(ーー;)
キッチンに入って天井の黒い穴が目の端に入るたびに、ギクッとしてしまいます。
早く直してくれ~ぃ!

追記:火曜日の朝、天井のパッチとペンキ塗りをしてくれました。
いつになく早いお仕事・・・オドロキです。
[PR]
by ninuckey | 2005-10-25 22:49 | 日常あれこれ

晩ごはん ~Moon Baby's Pizza~

10月21日(金曜日)

数ヶ月前、徒歩2~3分の所に”Moon Baby's”という 小さなピザ屋さんがオープンしました。先月食べてみた「トマトとフレッシュバジルのピザ」がとても美味しかったので、今回も・・・。オーナーもレジのおねえさんも、とても気さくで感じが良く、ちょこっと世間話したりする(のは、主にオットですが)のが楽しい。
注文して待つ間、2軒隣りのグロッサリーで赤ワインを買いました。

b0011290_19273066.jpg

今回も美味しかった♪ バジルに当たると、うっとり・・・^^
ちなみにこのピザ、直径14インチ(約36cm)で$10.47也。
[PR]
by ninuckey | 2005-10-22 19:44 | ウチごはん

レーズン酵母 byオット その1

10月20日(木曜日)

オットが「天然酵母でライ麦パンを焼きたい」と言い出しました。
mayberrylifeさんにお訊きしたところ、「レーズン酵母が良いのでは?」と教えていただきました。

b0011290_1904096.jpg☆約10時間後
オットの”子育て(?)”が始まりました。さて、上手くいくでしょうか。楽しみです。
mayberrylifeさん、ありがとうございました。また経過を報告しますね♪
[PR]
by ninuckey | 2005-10-21 19:09 | 天然酵母記録byオット

Sour Cream Sugar Cookies

10月20日(木曜日)

easyspacerさんが美味しそうなクッキーをたくさんアップされてるのを見たり、
楓蜜っちゃんのKarate Bearを見たりして、久しぶりに焼きたくなりました。

b0011290_182162.jpg



b0011290_1822498.jpg


ちなみに手形クッキーですが、”ぜひ錨の刺青を入れてくれ”というオットのリクエストにお答えしました。

ティータイムしましょ♪
[PR]
by ninuckey | 2005-10-21 18:52 | 甘味手帖

孫納豆

10月19日(水曜日)

いつもは納豆菌の代わりに、知人が共同購入しているオーガニックの納豆を分けてもらっていたのですが、この夏、急に値上がりしました。希望者が少ないと、とてつもなく高い納豆になってしまうので、しばらくは購入を見合わせるとのこと。あと1パック残っているのは温存しておいて、試しに”ninuckey作の子納豆”を元に作ってみました。


b0011290_1754234.jpgムラなく醗酵しましたが、いつもと匂いが違う・・・オットもそう言います。参考レシピによると、「苦味があってアンモニア臭が強く、粘りの弱い納豆は、雑菌が発生していることがある」とあります。
2日間冷蔵庫で熟成させてから、ようやく試食です・・・・ドキドキ。



b0011290_17571354.jpg★かぼちゃの炊いたん

★孫納豆、オクラ、コーン
苦味もなく粘りも充分だったので、どうやら大丈夫だったようです。(^^)v

★玄米
[PR]
by ninuckey | 2005-10-20 18:17 | クッキング・ラボラトリー