Ninukitchen日記

お知らせ

６月１日（木曜日）

食い気一辺倒の拙いNinukitchen日記にお付き合い下さっている皆さま、
本当にありがとうございます。容量がいっぱいになってきましたので、こちらにお引越しいたしました。
今後とも引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

晩ごはん by オット ～Hopping John～

５月３０日（火曜日）
”飛び跳ねるジョンさん”という名の豆料理、アメリカではお正月料理のひとつだそうですが、季節感のない我が家では、こんな時期に登場したりします。

★Hopping John、玄米ご飯とトルティーヤチップス。ビール付き。
素朴に美味しくいただきました。

デザート by ninuckey

図書館ＤＶＤ ~Dear Frankie~

５月２９日（月曜日）
全国的に祭日のメモリアル・デー、Ｏちゃんのブログで紹介されていたDear Frankieを観ました。
何とも美しい映画で、Gerard Butler が、ゴージャス！のひと言に尽きます。好みのタイプです^^
最後にちょっとしたどんでん返しがあって、びっくりするやらほのぼのするやら・・・後味の良い映画でした。Ｏちゃん、ありがとうね。

Happy Hour

晩ごはん ～インド風タコスとシトラスミントのサワーケーキ～

５月２８日（日曜日）

★でっちあげ創作料理、インド風タコス by オット
レタス、カレー風味のレンズ豆、チキンソテーとSrirachaソースをチャパティに乗せ、巻いていただきます。ビールと共に、ふたつずつ。



一週間前におヨメ入りしてきたミントを使ったデザート by ninuckey

★シトラスミントのサワーケーキ
レシピを倍量（卵は１．５倍）にしてミニパウンド型で３個焼けたので、ミントの親元と友達に、ひとつずつおすそ分けしました。
ミントの部分がちょっとワイルドで、レモン風味が爽やかです♪

５月のInniswood Metro Gardens

５月２７日（土曜日）
３ヶ月ぶりにInniswood Metro Gardens でお散歩しました。

たくさんの花が見ごろで、華やかです。
ツツジ

スイレン

ハーブガーデンで作業中のおじさん。公園の到るところで、植物を植える作業が進行中でした。

おまけ（開けてみる？覚悟してね^^）

ピザ＆ビール・パーティー

５月２６日（金曜日）
来月ニューヨークにお引越しするＳさん一家の送別会で、またまたＩさん＆Ｓさん宅のお庭でガーデン・ディナーとなりました。

前回登場したスナックボウル、今回はフェンネル・ディップのジャグジーに入ったカップルも登場しました。これもセットだったんだそうです。

☆ペパロニとマッシュルームのピザ

☆ペスト、アーティーチョークとオリーブのピザ
ちなみに私は、これが一番お気に入りでした♪

☆全粒粉クラストのベジタリアンピザ


持参したデザートは・・・
★イチゴ・パイ
ホストを務めてくれたおふたり、Ｓさんはパイ好き、Ｉさんはイチゴ好き・・・なので、こんなことになりました。

おまけ

晩ごはん by オット ～チキンと野菜のあっさりパスタ～

５月２４日（水曜日）
白ワイン、マスタード、Ｓｒｉｒａｃｈａソース、セイボリーなど（あやふや^^;）でマリネした鶏肉をオーブンの上火だけで焼き、別にアスパラガス、赤玉ねぎ、大蒜、セロリ、人参も焼きます。茹でたエッグヌードル、湯剥きしたトマトと全部一緒に混ぜて、出来上がり。

マリネのソースとトマトが、意外に良い組み合わせになりました。
あっさりしていて、食べすぎ注意！なパスタです。

バナナ・クリーム・パイ

５月２３日（火曜日）
Ｋｅｎさんのパイレシピより。グラニュー糖版とブラウンシュガー版があり、我が家のパイ吉（別名：オット）のリクエストで、ブラウンシュガー版を作ってみました。

ブラウンシュガー味はコクがあって、バナナとの相性も良いと思われます。でもカスタードクリームが硬めで、口当たりが良くない。。。
「Ｋｅｎさん、どうしてくれるよ～っ！」と叫んでみたくなりました。パイ吉の感想は、「クリームは硬いけど、なんせパイだからねー。いいんだよ」って・・・(+_+)　少々不満の残る結果となってしまいました。

ちなみに、新カテゴリ「パイとパイの日々」を追加しました。
名付け親のさえらさん、ありがとうございます^^

ガーデン・ディナー

５月２１日（日曜日）
お友達のＩさん＆Ｓさんカップルのお庭で、晩ごはんをご馳走になりました。

☆ガーリック味のポテトチップス
プレートが何とも可愛らしい。Ｓさんの趣味です。

☆シュリンプ・カクテル

☆グリルチキン　
好みでパン、トマト、玉ねぎ、レタス、ピクルスでハンバーガーにします。
☆アスパラとベーコンのグリル
☆コールスロー
☆白ワイン

Ｓさん曰く「真夏は虫も出るし花も見ごろを過ぎてしまうので、お庭で食事するには、今の時期が最適」なんだそうな。
爽やかなお天気も、ごちそうのひとつでした♪

お嫁入りして来ました。

Park of RosesⅡ

５月２０日（土曜日）
久しぶりにすっきり晴れたので、薔薇の咲き具合をチェックしに、Park of Rosesに行きました。

約一ヶ月半前とはずい分様子が違います。まだまだ咲き揃ってはいませんが、何種類かはきれいな花を咲かせていました。







６月１０~１１日の週末に、恒例のローズ・フェスティバルが開かれるそうです。去年は見ごろを過ぎてしまっていたので、今年はタイミングよく満開になりますように。

おまけ

ウルトラついでケーキ

５月１９日（金曜日）
ついでにもういっちょケーキなんて勝手な名前をつけていますが、本名は”ウルトラ・オレンジケーキ”といいます。どこがどう”ウルトラ”なのか、よくわからないのですが。。。今回はレシピ通りのオレンジジュースで焼いてみました。

アプリコットフィリングをはさみ、ホイップクリームでお化粧しました。
我が家の味見奉行（別名：オット）が言うには、「バターミルク版は個性があって面白い味だったけど、こっちの方が断然好み」だそうです。バターミルクを使うよりはカロリーを抑えられるし、どうやら「オーブンを点けたついでに、もういっちょ焼いとくか」的ケーキは、元のレシピに落ち着きそうです。

ラーメン＆餃子＠Yoshi's

５月１８日（木曜日）
友人と３人で不定期に開催している”わくわくランチ”、今回のテーマは
「日本食レストランでラーメン＆餃子」
うむむ・・・ウチで作れちゃうかも(+_+)　ちょっと無謀な企画だったようです。


ランチの後は、Ｋさん宅にお邪魔してコーヒータイム。ココア・バントケーキを
持参しました。


楽しいひと時でございました♪

晩ごはん ～ズッキーニのオリーブ油煮～

５月１７日（水曜日）
ワタシが一番よく作るトルコ料理です。
トルコのおばんざい（別名：ズッキーニの炊いたん）といったところでしょうか。

★ズッキーニのオリーブ油煮
★インゲン豆のガドガドソース（もどき）がけ
★玄米ご飯

ついでにもういっちょケーキ

５月１６日（火曜日）
”卵もバターも使わず、油分はキャノーラ油”というケーキのレシピを発見。
レシピのオレンジジュースをバターミルクに替え、砂糖を半分の量にして焼いてみました。

かなりキメが粗いのでおヨメには出せませんが、ウチで頂く分にはオッケーです。フィリングは、冷凍庫で長い間眠っていた野葡萄のジュースに、コーンスターチを加えて煮詰めました。

材料も作り方もシンプルなので、「オーブンを点けたついでに、もういっちょ焼いとくか」的ケーキです。

晩ごはん ～酒蒸し野菜の納豆のっけ～

５月１４日（日曜日）
久しぶりに、納豆。
★酒蒸し野菜の納豆のっけ
★わかめの味噌汁
★玄米
★ちりめん山椒


デザートは・・・
☆オレンジ味のダークチョコレート
チョコとオレンジの組み合わせ、最高です♪

”東野圭吾まつり”開催中

入っちゃいました〜


５月１４日（日曜日）
ヤッホーさんちでは、”ヤッホー春のほんまつり”が開催中だとか。。。ワタシは”東野圭吾まつり”真っ最中です。

東野圭吾さんの本は、”片想い”と”怪笑小説”しか読んでいなかったのですが、先日図書館で”宿命”を発見。あっという間に読んでしまったので、また図書館に行き、３冊借りてきました。
”秘密”と”悪意”は読了いたしました。現在は”分身”に取り掛かっております。
その後は横山秀夫ワールド最後の一冊”クライマーズ・ハイ”が控えています。
楽しみ、楽しみ♪

ちなみにギリチチは昨日、無事にカリフォルニアへと帰っていきました。空港で見送って帰宅した途端オットは風邪の症状が出始め、ワタシは爆睡病に罹り、空模様と同様、ドンヨリとした週末です(+_+)

The Book Loft

５月１２日（金曜日）
ギリチチ滞在３日目。あいにく連日雨が降り続け、予定していたハイキング&ピクニックも中止。本屋さんに行きたいというギリチチのリクエストで、ジャーマン・ビレッジという界隈にあるThe Book Loftに行きました。

迷路みたいで楽しい本屋さん。合計３２の小部屋にぎっしり本が並び、素晴らしい品揃えです。

私のお気に入りスポットは・・・





レシピ本の部屋。眺めているだけでワクワクします♪

晩ごはん ～チキンとカリフラワーのキャセロール～

５月１１日（木曜日）
ギリチチ滞在２日目の晩ごはん。

★チキンとカリフラワーのキャセロール
★ガーリック玄米
★コールスロー
★ちょっと張り込んで、ギネスビール

ギリチチはキャセロールが好物で、"Comfort food"と呼ぶんだそうな。。。
喜んでくれました^^

デザートは・・・

Buttermilk Bundt Cake

５月９日（火曜日）
明日から４日間、カリフォルニアのギリチチが遊びに来るので、歓迎の意を表してキーライム・パイを作ったついでに、バント・ケーキを焼きました。

1/2カップだけ余っていたストロベリーフィリングと生地の一部を混ぜてマーブルにしようとしたのですが、”うっすらぼんやり何となく・・・言われなきゃわからないよ模様”になってしまいました。いちご味も、行方不明です(T_T)

マニアックなレシピ本

５月８日（月曜日）

その名もPie。
パイばかり３００種類のレシピ本です。伝統的なレシピにはその歴史が、著者のオリジナルレシピには誕生にまつわるエピソードが付いていて、懇切丁寧な手順が長々と（？）書かれています。

図書館で借りたことがあったので内容は知っていたのですが、約一週間前にE-bayで
定価＄３７．９５のハードカバー版→＄７．９９＋送料＄４．７５＝＄１２．７４
で出ていました。新品だというのもあって、つい指先がポチッと・・・。

作るかどうかは別にしても、読むだけで楽しいレシピ本です♪

アップル・シナモン・ロール

アップルシナモンロール

５月７日（日曜日）
オットパンの生地を一部取っておいて、アップル・シナモン・ロール。
フィリングのりんごは蜂蜜で煮て、マフィンパンに分け入れて焼いてみました。シナモンシュガーをトッピングにして焼き、冷めてから更にグレーズをかけようと思ったら、オットに阻止されました^^;

２４個出来たので、その半分とオットパン１本は、仕事でお世話になっている方にお嫁入りします♪

楓蜜っちゃんの”レモン・メレンゲ・パイ”

５月６日（土曜日）
カナダ在住のお友達楓蜜っちゃんにお願いしてレシピを貰っていた、レモン・メレンゲ・パイを焼きました。




これぞレモンパイ！爽やかです。楓蜜っちゃんは「酸味が足りないかも・・・」と言ってたけど、我が家には酸味と甘味のバランスがちょうど良い感じです。
オットにも、大好評でした(^^)v
楓蜜っちゃん、毎度お世話になります。ありがとうね♪レシピ、家宝にします。

それにしても、相変わらずカットが下手なワタシ（汗）。。。

晩ごはん

晩ごはん ～らくらく落花生胡麻ソースのうどん～

5月3日（水曜日）
先日オットが出来心で作ったピーナッツバターとタヒニのソースが美味しかったので、今度は分量を量って作りました。

★うどんにソースをかけ、蒸したインゲン豆をトッピング。
★肉まんの余った餡で、小さな春巻き。

Strawberry Cake

5月2日（火曜日）
Strawberry Pieの残りのいちごで作ったフィリングと、冷凍しておいたケーキで・・・

やっぱりアメリカの『筋肉いちご』は、そのまま頂くより何か手を加えて、酸味を生かす方が良いらしい。

晩ごはん ～肉まん～

5月1日（月曜日）
ワタシは、肉まんを包むのが下手です。上の部分が皮ばっかりになってしまいます。長屋さんみたいに、上手に包めるようになりたいなぁ。。。
オットに言わせると「練習不足」なんだそうです。それって、もっと度々肉まんを食べたいからに違いない。

昼ごはん by オット ～野菜キャセロール（もどき）～

4月30日（日曜日）
１１時頃からオットが「昼メシ作るぞー」と、キッチンでごそごそし始めました。
今日のテーマは「買い物行かずにキャセロール」。得意のでっち上げメニューです。



セロリ、南瓜、人参、玉ねぎ、ブロッコリーに、ベーコンのソースをかけてオーブンで焼くこと1時間半。キャセロールになるはずが、シチューと呼びたくなるようなものになりました。ベーコンのだしと野菜の甘味で美味しかったのですが、キャセロールっぽくするには、やっぱりパン粉が必要だったようです。
ちなみにリベンジ、するそうです^m^

Strawberry Pie

4月29日（土曜日）
1ポンド（約450ｇ）の苺が＄１．２５のセールだったので、パイを焼きました。




アメリカのレシピにしては、甘さ控えめです。水分が多くて、カットに失敗しました(>_<)

買い物に行く途中・・・

晩ごはん ～納豆と海藻のサラダ～

4月28日（金曜日）
レタスを敷いたお皿に、玉ねぎ醤油ドレッシングで味付けした春雨と海藻、醤油と辛子で味付けした納豆を盛り付けるだけ・・・の、簡単サラダです。
玄米ご飯、ちりめん山椒、蕗の炊いたん、で、あっさり（しすぎ？）の晩ごはん。

晩ごはん by オット ～野菜スパゲティ～

4月27日（木曜日）
トマトソース、ズッキーニ、アーティチョークハート、トマト、玉ねぎ、セロリのソースに、トッピングはモツァレラチーズ、パセリとセロリの葉っぱのみじん切り。
「あっさり、さっぱりを目指してみました」by オット

図書館ビデオ ～IMAGINE～

4月26日（水曜日）
私のヒーロー John Lennon の、あまりにも短く忙しい人生を描いたドキュメンタリー。
至福の2時間でございました。2週間の貸し出し期間中に、何回観るかなぁ。
いやいや、この際だからダビングします。